Cuisinières à l'ancienne

Pour donner à votre cuisine un look gentiment rétro, pour mitonner comme personne des petits plats mijotés en cocottes, pour diffuser également une douce chaleur, rien de tel qu’une cuisinière à l’ancienne !

 

S’il est particulièrement difficile (et peu fiable) de tenter de vouloir prolonger sine die ou de relancer une cuisinière datant de plusieurs dizaines d’années (vous seriez en fait perdant sur toute la ligne), pas de lézard cependant : les fabricants actuels ont quasiment tous dans leur catalogue des répliques (très) actualisées des cuisinières de nos grands-mères, de vrais petits bijoux esthétiques en général.

 

Esthétiques mais aussi écologiques car ces cuisinières fonctionnent dans leur immense majorité à l’énergie bois, qui permet de cuisiner bien sûr mais joue également un rôle de poêle à bois avec tous les avantages qui sont les siens : outre son bilan CO₂ quasiment nul, le bois est le combustible le moins cher, particulièrement efficace, à la fois chaleureux et convivial, également très agréable, procurant des sensations assez identiques à celles d’un feu ouvert en ce qui concerne l’odeur, le bruit, le rituel,…

 

Les modèles actuels de cuisinières à l’ancienne se déclinent également en inox, en différents coloris d’émail,… et offrent des manettes et des barres contournantes se rapprochant des modèles professionnels, sublimes pour la plupart mais forcément onéreux. L’addition peut assez facilement baisser en misant sur des matériaux qui continuent d’être de grande qualité mais qui présentent des épaisseurs et des finitions moindres. Au niveau des brûleurs par exemple, nul besoin, pour un usage domestique, de disposer de la puissance de feu d’une grande brasserie parisienne ou d’un deux étoiles sur la Côte d’Azur…

 

L’un des avantages des cuisinières à l’ancienne est de pouvoir combiner design d’autrefois et équipements les plus modernes. Les fours, pour ne prendre qu’eux, sont proposés en version gaz ou électrique, avec une puissance de 3 à 4 kW ; il est aussi possible de choisir deux fours plutôt qu’un seul de plus grande contenance, avec à la clé de fameuses économies d’énergie.